SUMO: Sushi y Ultramarinos japoneses

En Bilbao hay cada vez más restaurantes y tiendas que ofrecen comida asiática, a parte de las típicas tiendas chinas que se pueden encontrar en cada esquina. Una de ellas es SUMO, un lugar donde venden muchas variedades de sushi además de diferentes productos japoneses. Aquí hay un par, una cerca de Indautxu y otra en una calle paralela a Gran Vía. Yo me centraré únicamente en el sushi, ya que no he comprado nada más a parte de eso.

La verdad es que tienen muchas variedades de sushi a pesar de que el local sea pequeño. He probado la mayoría de ellas y he de decir que están buenísimas aunque hay unas cuantas que llevan queso Philadelphia y, en mi opinión, eso desgracia un poco la pieza pero no es que esté malo tampoco. El precio ronda entre 1-2 €, según los ingredientes y supongo que el tamaño, siendo los Nigiris los más caros. Una bandeja de unos 20€, que es lo que he pedido las veces que he ido, puede llevar aproximadamente 15 piezas. Por suerte, los Makis vienen de dos en dos. 

La presentación es bastante ordenada, separando el wasabi y jengibre con unas láminas de plástico verde que simula hierba. También dan un vasito de plástico y sobre de salsa soja para mojar el sushi en él. Aunque es de mala educación y no se debería hacer, a mi me encanta coger un buen pedazo de wasabi y meterlo en el vaso, mezclándolo con la soja. Entre pieza y pieza se debe comer las láminas de jengibre, para poder apreciar bien el sabor de cada trozo.

• Maki de salmón: los venden de dos en dos, tienen un único ingrediente (x2)
• Nigiri de salmón: lámina de salmón sobre arroz (x2)
• Nigiri de atún: lámina de atún sobre arroz (x1)
• Nigiri de pulpo: lámina de pulpo sobre arroz (x1)
• Inari: saco de tofu frito almibarado rellena de arroz, sésamo y huevas de pez volador (x1)
• Gunkan Ikura: el que tiene huevas (x1)
• Rollo Godzilla: aguacate, pepino, zanahoria, kampyo (calabaza dulce), oshinko (berenjena y pepinillo encurtido) cubierto con una lámina de soja (x1)
• Rollo Goku: langostino, aguacate, pepino y huevas (x1)
• Rollo Musashi: anguila, tamago, queso, pepino, aguacate y cebolla frita por encima (x1)
• Rollo Robi: atún picante, aguacate, pepino y mango (x1)
• Rollo Mazinger: surimi, mayonesa, tebikko, pepino, aguacate y sésamo (x1)
• Rollo Yoru: salmón, centollo, mayonesa, aguacate, pepino y sésamo (x1)
• Rollo Super Mario: salmón, yamagobo, aguacate y sésamo (x1)

Pongo también una imagen de los "Do" y Don't" a la hora de degustar el sushi, porque nunca está de más saber comer correctamente. Aunque esté en inglés se entiende muy fácilmente.

Nota Sumo: 4/5 (son demasiado caros como para poder permitírmelos tanto como quisiera, he comprado ahí únicamente 3 veces y se hace difícil poder elegir diferentes tipos sin repetir, pero aún así merecen la pena aunque me duela luego el bolsillo).